Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 ora di riposo + 15 minuti di cottura
Cosa ti serve?
- 150 gr di farina 00
- 100 gr di farina di grano saraceno
- 100 gr di zucchero di canna (fino)
- 1 gr di cannella in polvere
- 110 gr di burro morbido
- 30 ml di latte
- 2 gr di bicarbonato
Come fare?
Per prima cosa metti in un mixer lo zucchero di canna con la cannella e riducilo in polvere. In una planetaria (ma puoi farlo anche a mano) metti questa polvere, aggiungi le farine ed il bicarbonato. Aggiungi il burro morbido a tocchetti. Quando il composto sarà sabbioso, aggiungi il latte. Forma il panetto appiattendolo un po'. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigo per un'ora. Stendi l'impasto alto circa 0.5 cm. Taglia i biscotti. Cuoci in forno statico già caldo a 175 gradi per circa 15 minuti.
NB. Ricorda ogni forno lavora in modo diverso pertanto è importante guardare il colore dei biscotti per capire quando sono pronti. Lasciali raffreddare prima di spostarli dalla teglia. Si conservano in una scatola di latta per circa 7 gg.
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